বাদাম প্রোটিন, ফ্যাট, মাল্টিভিটামিন এবং খনিজ উপাদান ইত্যাদিতে সমৃদ্ধ। চাইনিজ একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা সম্পাদিত “খাদ্য উপাদান সারণী” অনুসারে, প্রতি ১০০ গ্রাম বাদামে ৩৫%-৫০% ফ্যাট এবং ২৫%-৫০% প্রোটিন থাকে। ২৭%, এবং ৯৫%-এর বেশি হলো লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলেনিক অ্যাসিডের মতো অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড; একই সাথে, এটি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ দুধের তুলনায় যথাক্রমে ৬ গুণ, ৭ গুণ এবং ৩ গুণ, ৩ গুণ ও ৪ গুণ; সেলেনিয়ামের পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রামে ২৭.৬ মিলিগ্রাম, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং আয়ু দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে; সমৃদ্ধ খনিজ উপাদানের মধ্যে, সেলেনিয়ামের প্রাচুর্য ছাড়াও বাদাম ভিটামিন বি১, বি২ এবং ক্যারোটিনেও সমৃদ্ধ। মিষ্টি বাদাম সরাসরি খাওয়া যায়, এবং তেতো বাদাম খাওয়ার আগে অবশ্যই বিষমুক্ত (অক্সিসায়ানিক অ্যাসিড) করে নিতে হবে। বাদাম তেল এর নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সুরক্ষা ও ক্যান্সার-রোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি তাজা বা প্রক্রিয়াজাত, উভয় অবস্থাতেই মানুষের কাছে প্রিয়। যেহেতু মিষ্টি বাদামের তেলে ৯৫.৪১% পর্যন্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যার মধ্যে ওলিক অ্যাসিড ৭২.৫১% এবং লিনোলিক অ্যাসিড ২২.৯০%, তাই এর পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণ দুটোই প্রচুর।

কার্যকারিতা ও ব্যবহার: মিষ্টি বাদামের তেল সহজে শোষিত হয়, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং এর পুষ্টি যোগানো ও আর্দ্রতা প্রদানের জাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে। এটি ত্বককে শান্ত করে এবং অ্যালার্জি-রোধী হিসেবেও কাজ করে। মিষ্টি বাদামের তেল একটি উদ্ভিজ্জ তেল, যার ত্বকের যত্ন ও আর্দ্রতা প্রদানের চমৎকার ক্ষমতা রয়েছে। এটি শুষ্ক ত্বক বা জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে সৃষ্ট ত্বকের অস্বস্তির জন্য খুবই উপকারী। এটি কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং শুষ্ক, সংবেদনশীল, উত্তেজিত ও অনুজ্জ্বল ত্বকের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার; মিষ্টি বাদামের তেল ত্বককে মসৃণ ও কোমল করে তুলতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে স্ট্রেচ মার্ক কার্যকরভাবে দূর করতে পারে। যেহেতু মিষ্টি বাদামের তেল অত্যন্ত মৃদু, তাই শিশুরাও এটি ব্যবহার করতে পারে। এছাড়াও, অতিরিক্ত ব্যায়ামের কারণে সৃষ্ট পেশীর ব্যথার জন্য, মিষ্টি বাদামের তেল দিয়ে ম্যাসাজ করলে কোষের অক্সিজেন বহন করার ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, ক্লান্তি ও কার্বনিক অ্যাসিডের জমাট দূর হয় এবং এটি ব্যথা উপশম ও জ্বালা কমানোর কাজ করে। মিষ্টি বাদামের তেল ত্বকের যত্নের জন্য একটি খুব ভালো পণ্য যা নখের চারপাশের শুষ্ক ত্বককে নরম ও মেরামত করতে পারে। এটি নখকে শক্তিশালী করে এবং চারপাশের শুষ্ক ত্বক শক্ত হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, মুখে সেবনযোগ্য মিষ্টি বাদামের তেল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে এবং ডায়াবেটিস ও অন্যান্য রোগের উন্নতিতে সাহায্য করে।

মিষ্টি বাদামের তেল প্রধানত ওলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত, এই দুটি উপাদানের যোগফল ৯১%-এর বেশি হতে পারে, যার মধ্যে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের যোগফল ৯৫%-এর বেশি হতে পারে এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ ৭০%-এর বেশি হতে পারে। এছাড়াও, মিষ্টি বাদামের তেলে ভিটামিন ই থাকে, যা উর্বরতা বৃদ্ধিকারী উপাদান হিসেবে কাজ করে। যেহেতু মিষ্টি বাদামের তেলের পুষ্টিগুণ খুব ভালো, তাই এটি প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক উচ্চমানের ভোজ্য তেল হিসেবে খাওয়া হয়। একই সাথে, মিষ্টি বাদামের তেল দেশে-বিদেশে বিভিন্ন প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন সুগন্ধি তেল, মিল্ক হানি, ক্রিম ইত্যাদি। একটি প্রাকৃতিক সংযোজনী হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে এটি কেবল পণ্যে বার্ধক্যরোধী ও ত্বক মসৃণ করার প্রভাবই যোগ করে না, বরং এর নিজস্ব সুগন্ধও যোগ করে।