ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত ফ্যাক্টরি থেকে সরবরাহকৃত রসুনের তেল
রসুনের তেল পরিচিতি
স্বাস্থ্য রক্ষায় রসুনের তেল অত্যন্ত উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে এবং এটি সংক্রমণ প্রতিরোধ ও হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতেও কার্যকর।
এর প্রধান সুবিধাগুলো হলো:
১. ব্যাকটেরিয়ারোধী, জীবাণুনাশক এবং ভাইরাসনাশক প্রভাব। রসুন স্ট্যাফাইলোকক্কাস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস, মেনিনজাইটিস সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া, এসচেরিকিয়া কোলাই, সালমোনেলা টাইফি, শিগেলা ডিসেন্টেরিয়া, বোর্ডেটেলা পার্টুসিস ও অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াসহ বিভিন্ন ধরণের রোগজীবাণুকে প্রতিহত করে এবং ধ্বংস করে, সেইসাথে সাধারণ সর্দি-কাশির ভাইরাসকেও।
২. এটি রক্তের লিপিড কমায়, রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, ধমনীর কাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের রক্তনালীর রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করে। রসুনে থাকা অ্যালকাইল ডাইসালফাইড, অ্যালিন এবং অ্যালিসিন রক্তের কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা কমাতে পারে, যার ফলে রক্তের লিপিড স্বাভাবিক হয়।
৩. এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। গ্লুকোজ বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমগুলোর কার্যকলাপ বৃদ্ধি, শর্করা বিপাকের উন্নতি এবং চর্বি বিপাককে প্রভাবিত করার মাধ্যমে এই প্রভাবটি অর্জিত হয়।
৪. এটি যকৃতকে রক্ষা করে এবং টিউমার প্রতিরোধ করে। কোষ ঝিল্লিতে লিপিড পারক্সাইডের ক্ষতি প্রতিরোধ করার মাধ্যমে এই প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব অর্জিত হয়। রসুনের এসেনশিয়াল অয়েল রাসায়নিক কার্সিনোজেন দ্বারা টিউমার সৃষ্টিকে প্রতিরোধ বা প্রতিহত করতে পারে এবং প্রাণীদের দেহে প্রতিস্থাপিত টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
৫. এটি ফ্রি র্যাডিকেল দূর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বার্ধক্য প্রতিরোধ করে এবং শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি করে।
৬. এটি চর্বির কণা গলিয়ে এবং চর্বি ভাঙতে সাহায্য করার মাধ্যমে মেদ কমায় ও ওজন কমাতে সহায়তা করে।
স্বাস্থ্যসেবায়, রসুনের তেল সংক্রামক রোগ, হজমতন্ত্রের সমস্যা, মুখের রোগ, হৃদরোগ এবং মস্তিষ্কের রক্তনালীর রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর বার্ধক্যরোধী, ধাতব বিষক্রিয়ারোধী এবং ক্যান্সাররোধী গুণাবলী রয়েছে।
পশুপালনে, রসুনের তেল প্রাণীদের ক্ষুধা বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে, এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি প্রাণীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
বিভিন্ন পশুখাদ্যে অ্যালিসিন যোগ করলে তা খাদ্য গ্রহণ ও খাদ্য রূপান্তর হার বাড়াতে পারে, পশুর বেঁচে থাকার হার উন্নত করতে পারে, অসুস্থতা কমাতে পারে এবং পশুজাত পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে, যা এটিকে একটি অত্যন্ত মূল্যবান পশুখাদ্য সংযোজনীতে পরিণত করে।
কৃষিক্ষেত্রে ফসলের ক্ষতিকর পোকা ও নেমাটোড দমনে রসুনের তেল ব্যবহার করা যায়।